一个是可以配置的更新，一个是包括所有的更新

作业里的统计信息收集是抽样(比例：20%)更新，底层调用的函数是
sp_db_stat_init()

管理工具右键更新，一可以支持选择型更新，二更新比例高

如果想知道管理工具运行了哪些SQL,可以在自己环境，打开SQL运行日志，自己点击菜单，观察一下SQL就行了。