改写下试试呢，类似于
DELETE FROM "DMHEPS"."ENTRY_DOCU"
WHERE ENTRY_ID = '223120260004886838'
AND (
(DOCU_TYPE='0000001' AND DOCU_CODE='22310000001SW00000004281484805.P')
OR (DOCU_TYPE='1000001' AND DOCU_CODE='20262243617962271')
OR (DOCU_TYPE='315' AND DOCU_CODE='TASU26127')
);

这里要DELETE的数据一共是多少条

添加hint ENABLE_IN_VALUE_LIST_OPT(0)解决
达梦默认会将多组 AND 条件 OR 连接自动转化为多列 IN VALUE LIST，该优化在部分版本导致执行计划走索引全扫描 SSCN；增加 hint ENABLE_IN_VALUE_LIST_OPT(0) 关闭 IN LIST 优化，阻止 OR 转 IN，优化器采用 UNION FOR OR，拆分为多次主键唯一查找 CSEK UNIQUE，精准定位行，性能恢复正常。