这是因为达梦查询出来的是小写表名，匹配又转换成大写了，导致无法匹配。继承DmDialect自定义个Dialect，重写buildIdentifierHelper即可

/**
     * @param builder
     * @param dbMetaData
     * @return {@link IdentifierHelper}
     * @author 杨xx
     * @date 2024-08-13 16:46
     * @des 无此定义  hibernate ddl-auto=auto将会导致无法匹配从而重复创建表
     * 查询时表名称为小写, 匹配时 默认转换成大写  导致无法匹配;MIXED表示不处理  原样返回
     */
    @Override
    public IdentifierHelper buildIdentifierHelper(IdentifierHelperBuilder builder, DatabaseMetaData dbMetaData) throws SQLException {
        builder.applyIdentifierCasing(dbMetaData);
        builder.applyReservedWords(dbMetaData);
        builder.applyReservedWords(AnsiSqlKeywords.INSTANCE.sql2003());
        builder.applyReservedWords(super.getKeywords());
        builder.setNameQualifierSupport(getNameQualifierSupport());
        builder.setUnquotedCaseStrategy(IdentifierCaseStrategy.MIXED);
        return builder.build();
    }

以上，方便后来人找到答案，解决问题。